한국의 식사 예절

한국의 식사 예절 일반적인 식사 예절 | 어른을 모시고 식사할 때 | 상차림 규칙 | 도구 사용법

일반적인 식사 예절

음식을 먹기 전에는 국 국물이나 김칫국을 먼저 먹고 음식을 먹기 시작합니다. 밥그릇, 국그릇을 손으로 들고 먹지 않습니다. 반찬과 밥은 한쪽부터 먹도록 합니다. 음식을 손으로 집어 먹지 않습니다. 수저로 음식을 뒤적거리지 않습니다. 수저가 그릇에 부딪혀서 소리가 나지 않도록 합니다. 먹는 도중에 수저에 음식이 묻어 있지 않도록 합니다. 먹지 않는 음식을 골라내거나 양념을 털어내고 먹지 않습니다. 음식을 씹을 때는 입을 다물고 씹으며, 소리를 내지 않습니다. 식사 중에 자리를 뜨지 않습니다. 식사 중에 책, 신문, TV 등을 보지 않습니다. 음식을 먹는 도중에 뼈나 생선 가시 등 입에 넘기지 못하는 것은 옆사람에게 보이지 않게 조용히 종이에 싸서 버립니다. 상위나 바닥에 그대로 버려서 더럽히지 않도록 합니다. 식탁에서 턱을 괴지 않습니다. 식사 중에 재채기나 기침이 나올 때는 고개를 돌리고 입을 가리고 합니다. 멀리 떨어져 있는 음식이나 간장 등은 옆 사람에게 집어 달라고 부탁합니다. 밥그릇은 제일 나중에 숭늉을 부어 깨끗하게 비웁니다. 음식을 다 먹은 후에는 수저를 처음 위치에 가지런히 놓고, 사용한 냅킨은 대강 접어서 상 위에 놓습니다. 이쑤시개를 사용할 때에는 한 손으로 가리고 사용하고, 사용 후에는 남에게 보이지 않게 처리합니다.

어른을 모시고 식사할 때

출입문에서 떨어진 안쪽이 상석이므로 어른을 좋은 자리에 모셔야 합니다. 바른 자세로 앉습니다. 어른이 먼저 수저를 드신 후에 식사를 시작하고 속도를 맞춥니다. 윗사람이 식사를 마치고 일어서면 따라 일어서야 합니다. 어른보다 먼저 식사가 끝났을 경우엔 수저를 밥그릇이나 숭늉그릇에 얹었다가 어른이 식사가 끝났을때 상 위에 내려 놓습니다.

상차림 규칙

뜨거운 음식, 물기가 많은 음식은 오른편에 놓고, 찬 음식, 마른 음식은 왼편에 놓습니다. 밥 그릇은 왼편에, 탕 그릇은 오른편에, 장종지는 한가운데 놓습니다. 수저는 오른편에 놓으며, 젓가락은 숟가락 뒤쪽에 붙여 상의 밖으로 약간 걸쳐 놓습니다. 상의 뒷줄 중앙에는 김치류, 오른편에는 찌개, 종지는 앞줄 중앙에 놓으며, 육류는 오른편, 채소는 왼편에 놓습니다.

도구 사용법

숟가락과 젓가락은 한꺼번에 들고 사용하지 않습니다. 숟가락을 빨면 안되며 숟가락, 젓가락을 한 손에 쥐어서도 안됩니다. 젓가락을 사용할 때에는 숟가락을 상 위에 놓습니다. 식사중 숟가락과 젓가락은 반찬그릇 위에 걸쳐 놓지 않습니다. 밥과 국물이 있는 김치, 찌개, 국은 숟가락으로 먹고, 다른 찬은 젓가락으로 먹습니다. 1. 올바른 숟가락 사용법 O X X 2. 올바른 젓가락 사용법: 젓가락 한 개는 엄지의 안쪽과 네 번째 손가락에 닿게 잡습니다. 또 다른 젓가락 하나는 검지와 중지 사이에 끼고 엄지로 눌러 잡습니다. 검지와 중지 사이에 끼고 엄지로 눌러 젓가락을 움직입니다. 엄지에 가볍게 댄 채로 검지와 중지만을 사용해서 자유롭게 움직이도록 합니다. O X

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