설명자료('수입김치 잔류농약 검사 부실' 보도관련)

일부 언론이 보도한 ‘수입김치 잔류농약 검사 부실’이라는 내용에 대하여 다음과 같이 설명합니다. □ 관련내용 설명  ○ 배추와 달리 배추김치에 대하여 잔류농약을 검사하지 않는 것은 배추 김치를 만드는 과정에 기인합니다.  ○ 즉, 배추김치는 배추를 세척, 절임 및 숙성 과정을 거치게 되며, 그간 전문가들의 실험 및 조사결과에 따르면 이 과정에서 각종 농약들이 대부분 제거 되는 것으로 알려져 있습니다.    <배추 세척, 절임 숙성과정중 잔류농약 감소> 구분 비펜스린(제거율) 메타락실(제거율) 비 고 세척전 농도 3.02 ppm   (0%) 6.79 ppm   (0%)   세척 과정 2.37 ppm (21.5%) 5.69 ppm (16.2%)   절임 과정 0.01 ppm (99.7%) 1.47 ppm (78.4%)   4℃ 3주 숙성 57.8% 제거 81% 제거 별도로 실험 실시  ※ 배추김치 제조 및 발효과정 중 비펜스린 및 메타락실 농약의 제거효과     : 한국식품영양과학회지 2009,38,9호, 정지강 등  ○ ‘05~’06년 배추김치 기생충 파동시 국민 안심 차원에서 조사했던 배추김치 잔류농약 검사에서 부적합 사례가 없었던 것은 이를 실증적으로 보여주고 있습니다.  ○ 참고로 ‘10.10.5부터 실시하고 있는 배추김치의 잔류농약 검사는 최근 수입배추의 수급 문제와 안전 문제가 또다시 사회적 관심사로 부각되고 있는 만큼, 2차적인 실증적 차원에서 진행하고 있는 것입니다.